唐宋两代茶的主流不是我们现在习见的茶叶，而是饼茶，又称“片茶”“团茶”。茶叶成为茶饮的主流要到明朝。现今也有茶饼，比如普洱茶中的七子饼，是将茶叶紧压而成的，撬一块下来用水泡开仍然是茶叶。而唐宋饼茶是完全看不见茶叶形状的，根据宋代赵汝砺《北苑别录》的记载，饼茶的制作方法如下：一蒸，将采摘下来的茶叶拣选、清洗，“然后入甑，俟汤沸蒸之”；二榨，将蒸过的茶叶“淋洗数过”，使之冷却，然后尽可能榨出其中的水分及茶膏（即汁液），“必至于干净而后已”；三磨，把去除了水分和汁液的茶渣放入瓦盆内，加水，用木棒反复研磨；四添加香料，“荡之欲其匀，揉之欲其腻”；五定型，放入特定的茶范内定型，再置于笪上晾晒，使之干燥，就得到了茶饼。云南七子饼茶是普洱茶吗？七子普洱茶饼订购

除了掌握生茶冲泡的基本流程外，想要将一款生茶的风味尽可能地展现出来，还必须对其茶性有一点的了解，包括树龄大小、茶底强弱等。一般情况下，茶性可以从如下10个方面的规律进行判断。1.茶叶嫩的少投快冲，茶叶老的多投慢冲，也即适当增加投茶量并延长浸泡时间。2.散茶少投快冲，紧压茶多投慢冲。3.新茶少投快冲，中期茶、老茶多投慢冲。4.生茶少投快冲，熟茶多投慢冲。5.春茶、秋茶少投快冲，雨水茶多投慢冲。6.小树茶少投快冲，不耐泡且泡次少；大树茶、古树茶多投慢冲，耐泡且泡次多。7.高纬度产区茶味淡、涩味重，少投快冲；低纬度产区茶味浓、涩味轻，多投慢冲。8.低海拔产区茶味爆，少投快冲；高海拔产区茶味柔，多投慢冲。9.普洱茶产区西部的茶，茶性较刚，少投快冲；东部的茶，茶性较柔，多投慢冲。10.一般来说，大叶茶茶性强，少投快冲；小叶茶茶性弱，多投慢冲。当然这10条只是茶性的基本规律，具体到实际的冲泡过程中，茶的情况又是错综复杂的，甚至制作、拼配、存放等都会影响到茶性。而且单就这10条规律，在一款茶中也会涉及多方面。所以，必须根据具体情况，以及品饮者的口味进行灵活调整。云南七子茶饼普洱供应普洱七子饼茶哪家好？

生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减少脂肪功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易睡眠不足者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。茶叶中具有抗氧化能力的四种儿茶素，其氧化能力（清理人体内自由基能力）依次为：EGCG>EGC>ECG>EC。研究已经证实在云南大叶种普洱茶中所含的茶多酚、儿茶素总量和儿茶素中所含的“表没食子儿茶素没食子酸脂（EGCG）和表没食子儿茶素”的含量均高于其它茶树品种。因此饮用云南大叶种加工的普洱茶延缓衰老作用优于其它茶类，而且未经过氧化、发酵的普洱茶（新出产生茶）效果更好。

云南七子饼茶品鉴小记：冲泡手法：内外温壶后投茶，然后大力度粗水流再注水，迅速出汤，用壶内的热气焖茶1分钟，以便于醒茶。（润茶两次）一泡：大力度注水，坐杯5秒即出汤，出汤时已有油润感。汤面有樟木香，药香明显，汤色红褐明亮，口感糯甜、丝滑。第二泡：继续大力度注水，做杯5秒出汤。汤面有樟木香，药香，枣香，陈香。汤色依旧红褐明艳，回甘清润，舌底鸣泉，两颊始终很甜，口腔的味蕾被全部唤醒，后背已开始发汗。第三泡至第六泡，继续大力度注水，做杯10秒出汤.。其中第五泡放凉后再喝，汤之厚，之丝滑，之润甜。七子饼普洱茶。云南泽苍茶业有限公司。

普洱茶的冲泡方法和功夫茶一样，用小茶碗或紫砂壶，开水即冲即饮。冲泡时茶叶分量大约占壶身20%，如果是陈年的茶砖、茶饼，可用茶刀取下部分茶叶，通风放置两星期，再冲泡味道更好。此外，喝普洱茶建议先洗一遍。大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用，容易沉积茶粉和尘埃，“洗茶”可达到“涤尘润茶”的目的。每天12克左右为宜。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶量。孕妇、儿童、神经衰弱、心动过速者茶量应适当减少。普洱茶讲究“干仓存放”。在高温、潮湿的环境下储存，会加速普洱茶的熟化，但容易造成普洱茶的霉变。普洱茶的存放温度20—30摄氏度之间，湿度不宜超过75%，此外，要隔绝有异味的食物，防止普洱茶“吸味”。普洱七子饼茶一般是生茶还是熟茶？云南普洱七子茶的价格

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云南七子饼茶的口感：七子饼茶，冲泡后，汤色红浓明亮，香气浓郁、持久芳香；细细品尝下，滋味醇厚、爽口，回味饶舌，回甜速度快，有满口芳香的口感。口感方面的话，总体为清、醇、甜、糯，滋味非常的赞，细细品味种，可以令人有一种神秘莫测的感觉，非常的让人沉迷、陶醉，你可以感受到那么明显的饱满、厚实的感觉。七子饼茶产自于云南地区，别名又叫做“圆茶”，是一种陈年发酵茶，七子饼茶的口感总结：清、甜、糯、陈、醇，是不可多得的茶中珍品，尤其是陈年七子饼茶，更是难得的珍藏品。七子普洱茶饼订购

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